palamut tarifi ne demek?

Palamut, Türkiye'de özellikle Karadeniz bölgesinde bolca bulunan lezzetli bir balık türüdür. Fırında, tavada veya ızgarada pişirilerek çeşitli şekillerde hazırlanabilir. İşte temel bir fırında palamut tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet palamut
• 2 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1-2 diş sarımsak
• 1 limon
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Yapılışı:

1. Balıkların Hazırlanması: Palamutları temizleyin ve dilimleyin. Balığı iyice yıkayıp suyunu süzmesi için bir kenara alın.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanları halka halka doğrayın. Domatesleri ve biberleri dilimleyin. Sarımsakları ince ince doğrayın.

3. Malzemelerin Yerleştirilmesi: Fırın tepsisine biraz zeytinyağı gezdirin. Tepsinin tabanına soğan halkalarını yayın. Üzerine palamut dilimlerini yerleştirin. Balıkların üzerine, limon dilimleri, domates ve biberleri dizin. Son olarak, sarımsakları ekleyin.

4. Baharatlandırma: Tuz, karabiber ve kekik serpin. Kalan zeytinyağını da üzerine gezdirin.

5. Pişirme: Fırını önceden ısıtın (200 derece). Tepsiyi fırına verin ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Balığın dışı kızarıp içi yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

6. Servis: Fırından çıkardığınız palamutu sıcak olarak servis edin. Yanında roka salatası gibi yeşilliklerle sunabilirsiniz.

Palamutun taptaze ve sezonunda olması, tarifin lezzetini artırır. Afiyet olsun!